Soppressata Piccante Casareccia Pressata in Stagionatura
La soppressata è un particolare tipo di salume riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale calabrese.
Da quel che ci lascia scritto la storia, il nome deriva dall'azione di pressione compiuta mentre il prodotto è in fase di essiccazione, dandogli una forma appiattita.
La carne utilizzata è di puro suino, ed è macellata fresca, mediante la tecnica definita "punta di coltello", un taglio grossolano che consente alla carne di rimanere molto compatta. La soppressata è preparata con una selezione di tagli nobili del suino quali: Prosciutto, Pancetta, Lonza, spalla.
Viene condita esclusivamente con Sale, Pepe nero in grani e peperone calabro in polvere essiccato. L'essiccazione ottimale va fatta nei periodi strettamente invernali, ad umidità e temperatura controllata.
Confezione da 1 PZ in Sottovuoto
ORIGINE: COSENZA(CS)
GUSTA L'ECCELLENZE CALABRESI RINOMATE IN TUTTO IL MONDO..
DALLA CALABRIA, IN TUTTA EUROPA!